L’abbazia di Fossanova si trova nel comune di Priverna in provincia di Latina, fu fondata dai Benedettini nel IX sec. e rinnovata nel XII dai cistercensi, in questo luogo morì nel 1274 San Tommaso D’Aquino. Fu Innocenzo II che la concesse ai cistercensi, i quali scavarono un canale di scolo detto Fossa Nova, per risolvere il problema delle paludi e da questa opera prende il nome l’abbazia. Successivamente si iniziò la costruzione della chiesa fra il 1173 e il 1187 in stile gotico lombardo, la struttura architettonica del tempio è composta da una pianta a tre navate con volte a crociera, divise da pilastri quadrati. Leone XII nel 1826 la diede in concessione ai monaci di Trisulti e poi ai Frati conventuali Minori; questi ultimi applicarono i tre punti fondamentali per la vita del monaco: voto, isolamento e Opus Dei. La durezza dell’ordine imponeva una vita basata sulla semplicità, e attorno a loro non dovevano esserci ornamenti, pitture e statue, questo allo scopo di esaltare la ricerca della spiritualità. La struttura dell’abbazia è formata da 6 ambienti:  la chiesa, l'infermeria, la foresteria, la sala capitolare, il chiostro e il refettorio.