GRAPPA - ANIMA ITALIA
La grappa ĆØ prodotta attraverso la fermentazione delle vinacce, successivamente lāaromatizzazione del distillato avviene attraverso lāimmersione al suo interno di essenze vegetali. Le vinacce che possono essere utilizzate per la distillazione possono essere di diversa origine: Malvasia, Moscato, etcā¦ lāinvecchiamento della grappa deve avvenire per un minimo di 12 mesi in botti di legno, a seconda della sua conservazione prima dellāimbottigliamento finale prende la sua etichetta: Vecchia 12 mesi, oppure Stra-Vecchia 18 mesi. La produzione delle grappe comprende molte regioni del nord Italia, le grappe piĆ¹ note sono quelle prodotte nellāarea del Trentino e del Veneto.
Questo liquido di puro alcool non ĆØ solamente un digestivo o un prodotto di fine pasto da bere in compagnia, ma ĆØ anche un ingrediente importante per la cucina italiana, molti sono gli utilizzi di questo prodotto come ingrediente di diverse ricette per dare risalto a piatti o accentuarne il sapore.
Il sito web "www.grappa.com"; apre le porte sul mondo della famosa grappa, ci insegna come riconoscerla e come utilizzarla anche in cucina allāinterno di antipasti, primi e secondi piatti, ed ovviamente gli immancabili dolci, di cui un esempio sono i bomboloni alla crema di nocciole